Temporada do pinhão começa oficialmente hoje (15) no Paraná

A temporada de colheita, transporte, comercialização e armazenamento do pinhão começa oficialmente nesta quarta-feira (15) em todo o Paraná. A liberação vale tanto para o consumo humano quanto para uso em sementeiras. Neste ano, o calendário foi encurtado, já que até 2025 o período tinha início em 1º de abril.

A mudança foi definida pelo Instituto Água e Terra (IAT) e tem como objetivo garantir a extração sustentável da semente, preservar o ciclo reprodutivo da espécie e equilibrar a geração de renda com a conservação ambiental.

Segundo o chefe da Divisão de Licenciamento de Fauna e Flora do instituto, José Wilson de Carvalho, o adiamento também busca evitar riscos à saúde dos consumidores.

“Já observamos casos de pessoas coletando pinhas que ainda estão verdes, com casca esbranquiçada e alto teor de umidade. Essa prática é proibida, já que nesse estado elas são impróprias para o consumo, podendo favorecer a presença de fungos. Por isso estabelecemos essa nova data-limite”, afirma. “Indicamos sempre à população a compra de pinhas que já estão com um aspecto mais marrom-avermelhado, aquelas que caem naturalmente das árvores”.

A nova regra está prevista na Instrução Normativa nº 03/2026, que atualiza a legislação estadual e revoga normas anteriores, passando a ser o principal instrumento de controle da exploração do pinhão no Estado. A medida também reforça a proteção da araucária, espécie símbolo do Paraná e integrante da Mata Atlântica.

Quem descumprir as regras está sujeito a multa de R$ 300 a cada 50 quilos apreendidos, ou fração equivalente, além de responder por crime ambiental. A fiscalização será realizada por agentes do IAT em conjunto com o Batalhão de Polícia Militar Ambiental.

Denúncias podem ser feitas à Ouvidoria do IAT, pelos telefones (41) 3213-3466, (41) 3213-3873 e 0800-643-0304, ou diretamente à Polícia Ambiental, pelo número (41) 3299-1350.

Impacto econômico

A cadeia produtiva do pinhão movimenta milhões de reais e é fonte de renda para milhares de famílias no Paraná. Em 2024, o setor gerou R$ 25,7 milhões, segundo levantamento do Departamento de Economia Rural (Deral), da Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento.

Entre os municípios com maior participação na produção estão Pinhão (17,5%), Inácio Martins (14,9%), Turvo (8,7%), Guarapuava (7,3%) e Prudentópolis (5,2%).